プロのトップシェフたちは普段、どんな食生活を送っているの ? そんなちょっとした興味にこ たえる、ユニークなレシピ本に出会いました。

Inside Chefs’ Fridges, Europe 』 は、ヨーロッパのトップシェフ40人の、心臓部分とも言える ” 冷蔵庫の中身 ” と、ミシュランでもトップクラスの評価を受ける、彼らのオリジナルレシピが収録されています。

他人の冷蔵庫ってなかなか見る機会がありません。しかも、第一線で活躍するプロのシェフたち冷蔵庫となると、なおさら興味も湧いてきますよね !

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ヨーロッパのトップシェフたちが、実際に日常生活で使っている、リアルな冷蔵庫の中身にスポットを当てた、ユニークなコンセプトのレシピ本、『 Inside Chefs’ Fridges, Europe ( シェフたちの冷蔵庫の中身 ) 』。

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ホームメイドのハムや珍しいマリーゴルドの花のピクルス、マッシュルームのオイル漬けなど、ヨーロッパを感じさせる、ホームメイドの保存食が、たくさん作りおきしてある冷蔵庫。

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意外にも、日本酒やユズの絞り汁など、日本産の調味料などをストックしているシェフの冷蔵庫も目立ちます。

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こちらのシェフは、野菜室の代わりに木箱を冷蔵庫の中で使っています。食材の収納方法も、プロならではの技がのぞけそうですね。

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さらに、シェフの使っている冷蔵庫のブランドもさまざま。こちらのシェフはおしゃれなインタリア製のSMEG ( スメグ )を使っているようです。

オレンジや赤で揃えたル・クルーゼをはじめとした、お鍋やパンなどの調理器具も気になりますね。

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さらに、ミシュランシェフの教える、自慢のレシピも約80品掲載されています。

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英語だけどとても気になる内容 ! 米国の VOUGUE のサイトでも話題となっています。今回はヨーロッパ版ということで、日本や世界のシェフたちの冷蔵庫もちょっぴ気になりますね。

 

 

参照元 : Inside Chef’s Fridges, Europe (Taschen) – proper  , HYPE BEAST ,  VOUGUE