今回ご紹介するのは、手軽にできる魚料理です。

レモンのスライスにアスパラ、白身魚をのせて、ディルとガーリックで味付けしたバターを加え、蒸し焼きに仕上げます。

レモンの香りと、香ばしいガーリックバター、北欧ではよく魚料理に使われる、ハーブのディルとの組み合わせが絶品です。

6a00d8358081ff69e2019104eddbe8970c-800wi

 

– 材料 –

( 2人分 )

好みの白身の魚 2枚

アスパラガス 細めで14本くらい ( 太めであれば縦半分に切っておく。 )

レモンスライス 4枚

バター 大さじ4

にんにく 一かけ

フレッシュなディル 適量

( なければ感想のディルシードでも可 )

塩・コショウ 適量

☆ クッキングペーパー

 

 

 

1 . クッキングペーパーは写真のように、長めにカットして使います。

一番下にアスパラをしき、上にレモンスライスを2枚重ねます。

6a00d8358081ff69e2019104ede30b970c-800wi

2.バターに、みじん切りしたニンニク1かけらと、フレッシュなディルを細かくちぎり入れ、スプーンでホイップするように合わせます。

1人分の大さじ2杯を取って、アスパラの上にのせ、塩コショウをしておいた白身魚の上に加えます。

6a00d8358081ff69e2019104ede3b7970c-800wi

3.写真のように、クッキングペーパーをかさね周りをねじり、パイのような形につつみます。

6a00d8358081ff69e20192acb6e97e970d-800wi

4.鉄板に乗せて、400°に温めておいたオーブンに入れ、8~12分蒸し焼きにします。

オーブンが無い場合は、熱したフライパンに蓋をして入れ、火加減をみながら中~弱火で同じ時間程度、蒸し焼きにします。

6a00d8358081ff69e201901ef7faf4970b-800wi

手軽にできる一品。

あっさりだけど、ガーリックとバターのにおいが食欲をそそります。

パンや白ワインと一緒にたのしめそうですね。

 

 

 

参照元 : GARLIC + ASPARAGUS STEAMED FISH – a Beautiful Mess